พันธุ์พืชกาแฟ

กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ที่บริโภคมากที่สุดในโลก และรสชาติ กลิ่น และลักษณะของกาแฟได้รับอิทธิพลอย่างมากจากพันธุ์พืชที่ใช้เก็บเกี่ยวถั่ว ในกลุ่มหัวข้อที่ครอบคลุมนี้ เราจะเจาะลึกโลกที่หลากหลายของพันธุ์พืชกาแฟ สำรวจต้นกำเนิด ลักษณะเฉพาะ และผลกระทบที่มีต่อกาแฟที่เราชอบ

1. พันธุ์กาแฟอาราบิก้า

อาราบิก้าหรือที่รู้จักกันในชื่อกาแฟอาราบิก้าเป็นพันธุ์พืชกาแฟที่มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายทั่วโลก พันธุ์นี้มีต้นกำเนิดมาจากเอธิโอเปีย เป็นที่รู้จักในเรื่องรสชาติที่ละเอียดอ่อน มีความเปรี้ยวปานกลาง และรสชาติที่นุ่มนวลเหมือนไวน์ ต้นอาราบิก้าเจริญเติบโตได้ดีในระดับความสูงที่สูงขึ้น โดยจะเติบโตอย่างช้าๆ ทำให้เกิดการพัฒนารสชาติที่ซับซ้อนในเมล็ดกาแฟ เมล็ดกาแฟอาราบิก้ามีคาเฟอีนน้อยกว่าเมื่อเทียบกับพันธุ์อื่นๆ ทำให้เครื่องดื่มกาแฟแก้วโปรดของคุณมีคาเฟอีนน้อยกว่า

คุณสมบัติที่สำคัญของกาแฟอาราบิก้า:

• รสชาติที่ละเอียดอ่อน
• ความเป็นกรดปานกลาง
• เรียบเนียนเหมือนไวน์
• เจริญเติบโตในระดับความสูงที่สูงขึ้น
• ปริมาณคาเฟอีนลดลง

2.พันธุ์กาแฟโรบัสต้า

โรบัสต้าหรือคอฟฟี่คาเนโฟร่าเป็นพืชกาแฟที่สำคัญอีกชนิดหนึ่งที่ปลูกในภูมิภาคแอฟริกาและเอเชียเป็นส่วนใหญ่ พืชโรบัสต้าต่างจากอาราบิก้าตรงที่ขึ้นชื่อเรื่องความยืดหยุ่นและความสามารถในการเจริญเติบโตในระดับความสูงที่ต่ำกว่าและในสภาพการเจริญเติบโตที่รุนแรงกว่า ถั่วของต้นโรบัสต้ามีปริมาณคาเฟอีนสูงและมีลักษณะเฉพาะคือมีรสชาติเข้มข้นและรุนแรงพร้อมทั้งขมเล็กน้อย กาแฟโรบัสต้ามักใช้ในการผสมเอสเปรสโซเพื่อเพิ่มความเข้มข้นและครีมาลงในถ้วย

คุณสมบัติที่สำคัญของกาแฟโรบัสต้า:

• มีความยืดหยุ่นและปรับตัวได้
• มีปริมาณคาเฟอีนสูง
• รสชาติเข้มข้นและรุนแรง
• คำแนะนำของความขมขื่น

3. พันธุ์ต้นกาแฟเอกเซลซ่า

มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า Coffea excelsa หรือ Coffea liberica var. dewevrei ซึ่งเป็นพันธุ์พืชกาแฟ Excelsa ได้รับการเพาะปลูกในภูมิภาคต่างๆ เช่น เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และแอฟริกาตะวันตก เมล็ดกาแฟ Excelsa ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติผลไม้ที่เป็นเอกลักษณ์และมีลักษณะที่ซับซ้อนและน่าสนใจ ความหลากหลายนี้มักเป็นที่ต้องการเนื่องจากความสามารถในการถ่ายทอดลักษณะเฉพาะที่โดดเด่นให้กับการผสมผสานและการนำเสนอที่มีต้นกำเนิดเดียว

คุณสมบัติที่สำคัญของกาแฟ Excelsa:

• รสชาติผลไม้ที่เป็นเอกลักษณ์
• โปรไฟล์ที่ซับซ้อน
• ตามหามาผสมครับ

4. พันธุ์พืชกาแฟเกอิชา

ต้นกาแฟเกอิชาที่มีต้นกำเนิดมาจากเอธิโอเปีย ได้รับความสนใจอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเนื่องจากมีรูปแบบถ้วยที่โดดเด่น ด้วยรสชาติดอกไม้และกลิ่นชาที่มีชีวิตชีวา พันธุ์เกอิชาได้ครองใจผู้ที่ชื่นชอบกาแฟและผู้เชี่ยวชาญทั่วโลก ต้นกาแฟเกอิชาเติบโตบนที่สูงผลิตเมล็ดกาแฟที่ได้รับการยกย่องจากกลิ่นหอมอันประณีตและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

คุณสมบัติที่สำคัญของกาแฟเกอิชา:

• รสชาติดอกไม้และกลิ่นชาที่มีชีวิตชีวา
• ปลูกบนที่สูง
• กลิ่นหอมอันประณีต
• รสชาติที่ลงตัว

5. พันธุ์กาแฟบูร์บอง

พันธุ์กาแฟบูร์บงซึ่งเชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดบนเกาะบูร์บงในมหาสมุทรอินเดีย เป็นที่รู้จักในด้านคุณภาพถ้วยที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่โด่งดัง ด้วยความเป็นกรดที่สมดุล กลิ่นที่เข้มข้น และความฉุนของผลไม้ ต้นกาแฟบูร์บงจึงผลิตเมล็ดกาแฟที่เป็นที่ต้องการอย่างมากของผู้คั่วกาแฟพิเศษและผู้ชื่นชอบกาแฟ

คุณสมบัติที่สำคัญของกาแฟบูร์บอง:

• คุณภาพถ้วยที่ยอดเยี่ยม
• รสชาติอันโด่งดัง
• ความเป็นกรดที่สมดุล
• กลิ่นหอมมากมาย

การทำความเข้าใจถึงความแตกต่างของต้นกาแฟพันธุ์ต่างๆ ถือเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟ นักคั่ว และบาริสต้า เนื่องจากช่วยให้เข้าใจถึงรสชาติและลักษณะเฉพาะที่พบในกาแฟแต่ละแก้วได้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น ไม่ว่าคุณจะชอบกาแฟอาราบิก้าของเอธิโอเปียที่ละเอียดอ่อนหรือโรบัสต้าของเอเชียที่เข้มข้น โลกของพันธุ์พืชกาแฟจะมอบขุมทรัพย์แห่งประสบการณ์ที่รอให้คุณไปสำรวจ ด้วยความรู้นี้ คุณสามารถยกระดับความเพลิดเพลินในเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ และปลดล็อกความซับซ้อนของกาแฟที่คุณลิ้มลอง