Permaculture เป็นแนวทางเชิงนวัตกรรมสำหรับการเกษตรแบบยั่งยืนที่ผสมผสานหลักจริยธรรม หลักการ และวิธีการออกแบบเพื่อสร้างระบบนิเวศและชุมชนที่มีความยืดหยุ่น โดยเน้นย้ำถึงการอยู่ร่วมกันอย่างกลมกลืนของมนุษย์ พืช สัตว์ และโลก โดยนำเสนอโซลูชั่นแบบองค์รวมที่สอดคล้องกับระบบอาหารแบบดั้งเดิมและแนวทางปฏิบัติด้านการเกษตรสมัยใหม่
ทำความเข้าใจเพอร์มาคัลเจอร์
Permaculture ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่าง 'ถาวร' และ 'เกษตรกรรม' เป็นมากกว่าวิธีการทำฟาร์มแบบเดิมๆ โดยครอบคลุมถึงวิถีชีวิตที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อสร้างโลกธรรมชาติขึ้นมาใหม่ในขณะที่สนองความต้องการของมนุษย์ โดยเน้นการสังเกตอย่างรอบคอบ การดูแลผู้คนและสิ่งแวดล้อมอย่างรอบคอบ และการกระจายทรัพยากรอย่างยุติธรรม หลักการเพอร์มาคัลเจอร์มีพื้นฐานอยู่บนรูปแบบทางนิเวศที่พบในธรรมชาติ และสามารถนำไปใช้กับชีวิตมนุษย์ในด้านต่างๆ ได้ รวมถึงการผลิตอาหาร สถาปัตยกรรม การจัดการน้ำ และพลวัตของชุมชน
โดยแก่นแท้แล้ว เพอร์มาคัลเจอร์เน้นถึงความสำคัญของแนวทางปฏิบัติที่สร้างใหม่อย่างยั่งยืนซึ่งทำงานสอดคล้องกับธรรมชาติ แทนที่จะต่อต้านธรรมชาติ ดังนั้นจึงเป็นการส่งเสริมความหลากหลายทางชีวภาพ การใช้ทรัพยากรให้เกิดประโยชน์สูงสุด และลดของเสียให้เหลือน้อยที่สุด
จริยธรรมและหลักการเพอร์มาคัลเจอร์
จริยธรรมหลักสามประการของเพอร์มาคัลเชอร์ ได้แก่ Earth Care, People Care และ Fair Share ซึ่งสร้างรากฐานทางจริยธรรมสำหรับการดำรงชีวิตที่ยั่งยืน จริยธรรมเหล่านี้แปลเป็นหลักการต่างๆ เช่น การสังเกตและการมีปฏิสัมพันธ์ การจับและกักเก็บพลังงาน การรับผลผลิต การใช้การควบคุมตนเองและการยอมรับข้อเสนอแนะ การใช้และการประเมินมูลค่าทรัพยากรและบริการที่หมุนเวียนได้ ไม่ก่อให้เกิดของเสีย การออกแบบจากรูปแบบไปสู่รายละเอียด การบูรณาการมากกว่าการแบ่งแยก การใช้วิธีแก้ปัญหาเล็กๆ น้อยๆ และช้า และให้คุณค่าและตระหนักถึงความหลากหลาย
ความเข้ากันได้กับการเกษตรและการปฏิบัติทางการเกษตร
เพอร์มาคัลเจอร์สอดคล้องกับการเกษตรกรรมและแนวทางปฏิบัติด้านการเกษตรสมัยใหม่โดยการสนับสนุนเทคนิคและระบบที่ยั่งยืนซึ่งสนับสนุนสุขภาพของดิน การอนุรักษ์น้ำ และความหลากหลายทางชีวภาพ โดยส่งเสริมการใช้วิธีเกษตรอินทรีย์และการปฏิรูป การปลูกพืชหมุนเวียน การปลูกพืชแบบผสมผสาน การปลูกร่วมกัน และการบูรณาการปศุสัตว์ การใช้ทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพในขณะที่ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของการทำฟาร์มแบบดั้งเดิม
เพอร์มาคัลเจอร์ยังเน้นย้ำถึงความสำคัญของพืชยืนต้น วนเกษตร และการอนุรักษ์พันธุ์มรดกสืบทอด โดยนำเสนอแนวทางการผลิตอาหารที่มีความยืดหยุ่นและหลากหลายมากขึ้น ซึ่งสามารถเพิ่มความยั่งยืนและคุณค่าทางโภชนาการของผลผลิตทางการเกษตร
เกษตรฟื้นฟูและเพอร์มาคัลเจอร์
เกษตรกรรมแบบปฏิรูปซึ่งเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับเพอร์มาคัลเชอร์ มุ่งเน้นไปที่การฟื้นฟูและสร้างสุขภาพของดินขึ้นมาใหม่ ในขณะเดียวกันก็แยกคาร์บอนและเพิ่มความหลากหลายทางชีวภาพ ด้วยการใช้วิธีการต่างๆ เช่น การปลูกพืชแบบครอบคลุม การทำฟาร์มแบบไม่ต้องไถพรวน และการจัดการที่ดินแบบองค์รวม เกษตรกรรมแบบปฏิรูปสอดคล้องกับหลักการของเพอร์มาคัลเชอร์ โดยเน้นการฟื้นฟูระบบนิเวศทางธรรมชาติและการส่งเสริมความสัมพันธ์ทางชีวภาพระหว่างพืชผล ปศุสัตว์ และสิ่งแวดล้อม
บูรณาการกับระบบอาหารแบบดั้งเดิม
เพอร์มาคัลเจอร์ช่วยเติมเต็มระบบอาหารแบบดั้งเดิมโดยนำความรู้ของชนพื้นเมือง ประเพณีอาหารท้องถิ่น และแนวปฏิบัติที่หล่อเลี้ยงชุมชนมาหลายชั่วอายุคน สอดคล้องกับหลักการเกษตรกรรมแบบดั้งเดิม โดยเน้นถึงความสำคัญของความรู้ทางเกษตรนิเวศน์ การเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์ และการอนุรักษ์ความหลากหลายของอาหารในท้องถิ่น
นอกจากนี้ เพอร์มาคัลเจอร์ยังสนับสนุนการสร้างระบบอาหารที่มีความยืดหยุ่นโดยอาศัยปัจจัยภายนอกน้อยลง ส่งเสริมอธิปไตยด้านอาหารและความยืดหยุ่นของท้องถิ่นโดยการมอบอำนาจให้กับชุมชนในการผลิตอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมของตนเอง
บทสรุป
Permaculture นำเสนอแนวทางการเปลี่ยนแปลงในด้านการเกษตรและระบบอาหาร โดยเน้นแนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืนและการปฏิรูปที่เคารพโลกและสนับสนุนความเป็นอยู่ที่ดีของชุมชน ด้วยการนำหลักการเพอร์มาคัลเชอร์มาใช้ การเกษตรกรรมและแนวทางปฏิบัติด้านการเกษตรสามารถมีความยืดหยุ่น มีประสิทธิภาพ และเป็นประโยชน์ต่อทั้งสิ่งแวดล้อมและสังคมมากขึ้น ด้วยการบูรณาการเข้ากับระบบอาหารแบบดั้งเดิม เพอร์มาคัลเจอร์มอบโอกาสในการฟื้นฟูประเพณีอาหารท้องถิ่น รักษาความหลากหลายทางชีวภาพ และกระชับความสัมพันธ์ระหว่างผู้คน ที่ดิน และวัฒนธรรม